Sajtoscsiga-tekercs

Látványos ez a formázás, és természetesen lehet más töltelékkel is készíteni.

Hozzávalók
Tészta

• 400 ml tej 
• 21 g élesztő 
• 1 tk cukor 
• 1 tk só 
• 1 egész tojás és 1 fehérje 
• 3 ek olaj 
• 700 g liszt (kb. lágy tésztát kell kapnunk) 

Töltelék

• 200 g sirene sajt, reszelve 
• 50 g vaj, olvasztva 

Megkenni

• 1 tojás sárgája 
• 2 ek olaj 
• 2 ek tej 

Az élesztőt futtassuk fel a cukorral elkevert langyos tejben.
Gyúrjuk össze a tészta többi hozzávalójával.
Osszuk két egyenlő részre, és hagyjuk meleg helyen, letakarva 20 percig pihenni.
Enyhén lisztezett deszkán nyújtsuk ki őket 25 cm hosszú téglalappá, kenjük meg őket az olvasztott vajjal, szórjuk mega reszelt sajttal, és sorosan tekerjük fel.
Éles késsel vágjunk az egyik oldalról 1 cm-es vastagságú szeleteket (teljesen ne vágjuk át a tekercset).
Az első tekercset hajtsuk középre, aztán egyet jobbra, egyet balra, megint középre, jobbra…
Meleg helyen hagyjuk kelni a tekercseket 40 percig.
Kenjük meg a sárgája, olaj, tej keverékével.
Süssük előmelegített 170 °C hőmérsékletű sütőben 40-45 percig.

Forrás: http://ralicamarinova.blogspot.hu/2014/09/blog-post_16.html


UI: a Sirene egy bolgár sajt, ami kecsketejből készül, nagyobb élelmiszer áruházakban beszerezhető.

Rétes formázási ötlet

Lófej az asztalon, és nem a maffiától ;)

Hozzávalók

• 500 g leveles tészta a testhez
• 250 g leveles tészta a sörényhez

Kantár, fül, sörény

• 200 g liszt 
• 2 db tojás (1a tésztába, 1 felverve megkenni a tetejét)
• 50 ml viz
• csipet só

A hozzávalókat gyúrjuk össze és pihentessük 20 percig a hűtőszekrényben.
Vágjuk fel a képen látható módon.

A töltelékek szabadon választhatóak. A képen a sörény tölteléke 20 dkg mákból, a test 40 dkg almából készült.

Továbbá

• apróra vágott menta, a kantárt megszórni
• mazsola, vagy valamilyen aszalt gyümölcs a szemnek

Amikor a végén a felvert sárgájával megkenjük a tetejét, akkor a sörény megkenése előtt pici porcukrot keverhetünk a tojáshoz, az ezzel megkent részek sötétebbre barnulnak.

Forrás: http://svanya.blogspot.hu/2014/08/blog-post_28.html

Palacsinta rózsa

Különleges alkalmakra, legyen az Valentin nap, vagy egy romantikus este, akár egy ilyen egyszerű, hagyományos ételből, mint a palacsinta készíthetünk különleges desszertet.
A szirmok végeit színezhetjük, ha vízgőzön olvasztott színes csokoládéba mártott ecsettel átkenjük.
Gondolom a levágott darabok sem vesznek majd kárba wink hangulatjel

Forrás:http://www.povarenok.ru/recipes/show/102130

Rakott almatorta

Hozzávalók

• 5 db alma, lédús
• 0,5 db citrom leve
• 200 g liszt 
• 150 g búzadara 
• 125 g cukor 
• 1 cs vaníliás cukor 
• 2 tk sütőpor 
• csipetnyi só
• 0,5 tk fahéj 
• 120 g vaj

A megmosott, meghámozott almákat reszeljük le, citromlével locsoljuk meg. Lényeges, hogy tényleg lédús almából készítsük!
Egy nagy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat.
Egy tortaformában rétegezzük a száraz keveréket az almával, alul és felül a száraz keverék legyen.
A vajat olvasszuk fel, szurkáljuk át egy vékony pengéjű késsel a süteményt és öntsük rá a vajat.
Süssük előmelegített sütőben 180°C-on 50-55 percig.
Hagyjuk a teljes lehűlés után még néhány órát pihenni mielőtt felvágjuk.

Forrás: https://fotki.yandex.ru/…/frau-mil…/album/213364/view/378335

Kókuszos, csokoládés kalács

Hozzávalók 1 db-hoz
Tészta

• 250 g liszt
• 0,5 ek élesztőpor
• 50 g cukor
• 50 g vaj
• 80 ml meleg tej
• 1 db tojás, közepes méret
• csipet só

Kókuszos töltelék

• 120 ml tej
• 70 g cukor
• 20 g vaj
• 0,5-1 tk vanília aroma
• 100 g kókuszreszelék

Csokoládé töltelék

• 1,5 tábla ét vagy tejcsokoládé

A tészta elkészítéséhez keverjük össze a lisztet az élesztő porral. Adjuk hozzá a cukrot és a tojást. A tejet a vajjal langyosítsuk meg (túl meleg az élesztő miatt nem lehet!). Adjuk a sóval együtt a lisztes keverékhez. Robotgéppel (közepes-alacsony fokozaton) dolgozzuk össze a tésztát, amíg sima, fényes, enyhén ragadós nem lesz, kb. 5 perc.
Fedjük le egy textillel vagy folpackkal, és hagyjuk kelni szobahőmérsékleten fél órán keresztül. Majd tegyük fedett tálban a hűtőszekrénybe egy éjszakára, vagy legalább 4 órára. A hűtés nagyon ajánlott, mert így könnyebb bánni a tésztával, gyakorlottabbak két óra után megpróbálhatják már használni, ez esetben a felület erősebb lisztezésével lehet a ragadós tésztát kezelhetővé tenni.

Kókusz töltelék
Melegítsük fel a tejet a cukorral, oldódásig. Vegyük vissza a hőmérsékletet és adjuk hozzá a vajat és a vaníliát. Mikor felolvadt a vaj vegyük le a tűzről és öntsük bele a kókuszreszeléket, keverjük jól össze. Tegyük félre, hogy teljesen kihűljön.

Enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki a tésztát, a mérethez az egymás mellé tett csokoládét vegyük alapul.
Tegyük át zsírpapírral bélelt tepsire, ott folytassuk a készítését.
A képen látható módon középre a csokoládé alá halmozzuk fel a kókusztölteléket kb. 1-1,3 cm vastagságban (ennél ne legyen magasabb!), tegyük rá a csokoládét.
Vágjuk be a tésztát éles késsel, mindkét oldalon figyeljünk, hogy azonos számú csíkot vágjunk (lásd kép) és hajtogassuk rá először a két végét, majd a tészta csíkokat (felváltva az oldalakat) a töltelékre.
Hagyjuk egy picit pihenni, amíg a tészta egy kicsit megdagad, akkor takarjuk le egy textillel és hagyjuk további 30 percig szobahőmérsékleten pihenni.
Kenjük meg 1 ek víz és 1db tojás keverékével.
160 °C hőmérsékletre előmelegített sütőben süssük 25-30 percig, aranybarnára.
Hagyjuk egy kicsit hűlni, de még melegen érdemes tálalni, hogy a csokoládé még folyós legyen a belsejében.

Variációk

• a tej és az étcsoki mellett természetesen fehér csokoládéval is készíthetjük
• a kókuszos töltelékbe reszelhetünk egy kis citromhéjat
• a tejet részben helyettesíthetjük kókusztejjel
• a vajat részben helyettesíthetjük kókuszvajjal
• a kókusz töltelék helyettesíthető túrós, ricottás, almás, diós..töltelékkel, ezekbe keverhetünk aszalmányokat..
• a csokoládé tetejére csempészhetünk banán szeleteket

Forrás: https://happykitchenil.wordpress.com/2015/01/07/צמת-שמרים-שוקולד-קוקוס

Spanyol briós

Méretileg nagyobb és laposabb az általunk megszokottnál.

Hozzávalók (4 db)
Tészta

• 300 g liszt 
• 1 tk élesztőpor
• 0,5 tk só
• 50 g cukor 
• 1 db tojás
• 2 ek olaj 
• 120 ml meleg víz (tej)

Továbbá

• 100 g vaj, nagyon puha

Töltelék

• lekvár, nutella, almás töltelék, túrós töltelék, mákos …

• porcukor

Egy tálban keverjük össze a lisztet, az élesztőport, a cukrot, adjuk hozzá a tojást, az olajat, a vizet és a sót is, gyúrjunk belőle rugalmas, sima tésztát (kb. 10 perc). Tegyük vajjal kikent edénybe, takarjuk le folpackkal és hagyjuk meleg helyen duplájára kelni.

A tésztát osszuk 4 részre. Egyesével nyújtsuk ki őket megvajazott felületen 27 x 38 cm nagyságú téglalappá. Kenjük meg a felületüket vajjal.
Töltsük meg tetszés szerinti töltelékkel (a hosszanti oldalán egy csíkban végig halmozzuk), tekerjük fel, majd formáljunk belőle egy lapos csigát (lásd fotó).
Tegyük őket sütőpapírral bélelt tepsire, a tetejüket kenjük meg vékonyan olvasztott vajjal, vagy olajjal. Hagyjuk ismét kelni 30-40 percig, meleg helyen.
Süssük előmelegített 180 °C hőmérsékletű sütőben 20 perc alatt készre.
Rácson hagyjuk kihűlni, porcukorral megszórva tálaljuk.

Csirkehúsos rolád, fűszeres tésztával töltve

Emlékeztek még a makarónival töltött húsra? Az ötlet azonos, de vannak jelentős különbségek, amitől ez a tekercs pl. kiválóan alkalmassá válik a hidegtálas felszolgálásra.

Hozzávalók

• 500 g csirkemell filé ,darálva
• 100 g makaróni 
• 50 g vaj 
• 6 ek tejszín
• 2 ek búzadara
• 1 db tojás 
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva 
• 1 ek étkezési keményítő 
• 1 tk kurkuma 
• petrezselyem, apróra vágva
• só
• bors

Egy tálban keverjük jól össze a húst, a vajjal, a sóval, a borssal, a tojással, a fokhagymával, a búzadarával, a tejszínnel és a keményítővel. 30 percre tegyük a hűtőbe, hogy a gríz megszívhassa magát.

A tésztát sós vízben főzzük meg, ne túl puhára. Csepegtessük le, keverjük össze a kurkumával. Fektessük folpackra (lásd kép!) és szorosan csomagoljuk össze, tegyük a hűtőszekrénybe.

Az alufóliát vékonyan olajozunk meg, rendezzük rá a húst (lásd kép!).
Szórjuk meg a petrezselyemmel, és tegyük a közepére (a folpackból kibontott) tésztát.
Vizes kézzel, és az alufólia segítségével formázzuk meg a tekercset (lásd kép!).

Előmelegített sütőben 200 °C hőmérsékleten süssük készre, kb 40 perc.
Ha langyosra hűlt bontsuk le a fóliát, szeleteljük.

Forrás: http://kuxaro4ka.ru/2012/07/22/kurinyiy-rulet-s-makaronami-mk-ot-elenyi

Makarónival töltött hús receptje a Chef Cricket oldalán:

http://chefcricket.blogspot.hu/2014/05/makaronival-toltott-hus.html

Narancsos zselé torta

Állítsd össze karácsonyt megelőző nap, és mikor már dudára ette magát mindenki, jól fog esni egy ilyen savanykás, hűsítő desszert.

Hozzávalók
Tészta

• 3 db tojás
• 100 g cukor
• 1 tk szódabikarbóna 
• 200 g liszt

Töltelék

• 3 narancs
• 3 mandarin 
• 150 g ananász
• 150 g banán

Krém

• 50 g zselatin 
• 1 cs vaníliás cukor
• 900 g tejföl, sovány
• 200 g cukor (csökkenthető a mennyiség, ízlés szerint)

A zselatint áztassuk be hideg vízbe, hagyjuk jól megduzzadni, majd annyit melegítsük, amíg feloldódik ( forralni nem szabad). Hagyjuk hűlni.
A tésztához robotgéppel keverjük össze a tojásokat a cukorral, majd adjuk hozzá a lisztben elkevert szódabikarbónát. Zsírpapírral bélelt, kivajazott, lisztezett tepsiben süssük előmelegített sütőben 180 °C hőmérsékleten 15 percig (tűpróba).
A kihűlt tésztát vágjuk 1,5 x 1,5 cm-es kockákra.
A narancsot vágjuk szeletekre, az ananászt és a banánt kockákra, a mandarint bontsuk gerezdekre.
A tejfölt keverjük robotgéppel oldódásig a cukorral és a vaníliával, majd keverjük el a zselatinnal.
Kerek tortaforma alját, oldalát béleljük ki gyümölcsökkel (lásd kép!).
Szórjuk bele a tésztakockák és a gyümölcsdarabok felét, öntsünk rá, hogy ellepje a tejfölös krémből, majd ismét tészta, gyümölcs, krém.
Fedjük le folpackkal, és tegyük egy éjszakára a hűtőszekrénybe.

Forrás: http://www.liveinternet.ru/users/madam_halina/post307675185

Krumplis, húsos virágok

Vendégeket vársz, komoly, nagy vacsorával nem készülnél, de egy jópofa étel azért jól jönne a beszélgetés mellé?
(De, kínálhatod előételként is!)

Hozzávalók

• 100 g darált húst 
• 3 db burgonya 
• 150 g gomba 
• 100 g sajt 
• 1 db tojássárgája 
• só, bors
• olaj

A húst fűszerezzük ízlés szerint, a gomba fejeket pároljuk puhára.
A meghámozott burgonyát vágjuk vékony szeletekre, és béleljünk ki velük vékonyan kiolajozott muffin formákat (lásd kép!).
A sajtot reszeljük le, keverjük össze a tojással, sózzuk meg, öntsük a krumplival bélelt formába, a közepére helyezzük el a hússal megtöltött gombát.
Kenjük át a kilátszódó krumpli szirmokat vékonyan olajjal.
Előmelegített sütőben 180 ° C-on süssük aranybarnára, kb. 15-20 perc.
Hagyjuk egy kicsit hűlni, mielőtt kivesszük a formából.

Forrás: http://aldamy.ru/main/zakuski-buterbrody/1917-kartofelnye-cvetochki-s-farshem.html

Saslik befőttes üvegben sütve

Saslik 3 l-es befőttes üvegben sütve.

A húst előzetesen néhány órát pácojuk valamilyen buborékos folyadékban (ásványvíz, sör, pezsgő) hagymakarikákkal, folyékony füsttel, fűszerekkel...
Utána felszúrjuk fapálcára, a páclét a hagymával együtt az üveg aljára öntjük, beleállítjuk a saslikokat. Az üveg tetejét alufóliával fedjük.
Hideg (!) sütőbe állítjuk és 180 °C-on 1-1,5 órát sütjük.
Amikor kész nem vesszük ki (!), hanem résnyire nyitjuk a sütő ajtaját és úgy hagyjuk egy kicsit hűlni, így garantálja az ötletgazda, hogy nem lesz baja az üvegnek.
A végeredmény puha, nagyon szaftos hús.

Forrás: http://www.multivarka.ru/forum/viewtopic.php?f=32&t=5928

Bagoly süti II.

Hozzávalók (kb. 20 db)

• 500 - 550 g liszt 
• 200 g cukor
• 3 db tojássárgája  
• 3 ek méz 
• 140 g tej 
• 250 g margarin
• 2 tk sütőpor 
• 2 ek őrölt gyömbér
• 50 g csokoládé 

Keverjük össze a maragarint a cukorral, adjuk hozzá a tojássárgájákat és újra keverjük összze.
Öntsük bele a tejet és a mézet. Keverjük át.

Egy másik edényben keverjük össze a száraz hozzávalókat, a sütőport, a gyömbért, lisztet.
Egyesítsük a két keveréket, dolgozzuk össze. (Ha szükséges kevés lisztet még adhatunk hozzá.)
Formáljunk belőle egy rugalmas, kemény golyót, és tegyük a hűtőszekrénybe 30 percre.

Lisztezett deszkán nyújtsuk 5 mm vastagságúra, és szúrjunk ki belőle köröket.
Villával nyomkodjuk bele a közepére a toll mintázatot (lásd kép!).
Mindkét oldalát középre behajlítva kialakítjuk szárnyait, a felső részt ráhajtva pedig a fejét (lásd kép!).
Habzsákhoz tartozó kerek lyukú fejjel formázzuk a szemeit.

Tészta maradékokból formázzuk meg a csőrt és a karmokat.
Zsírpapírral bélelt tepsiben, előmelegített 180 °C hőmérsékletű sütőben süssük készre.
Ha kihűltek vízgőzön vagy mikrohullámú sütőben olvasztott csokoládéval díszítjük.

Forrás: http://lady.mail.ru/recipe/13485-pechene-sovy

Egy másik bagoly sütis ötlet:
http://chefcricket.blogspot.hu/2013/10/bagoly-suti.html

Bacon csomók

Hozzávalók (24 db)

• 120 ml meleg víz
• 120 ml tej
• 3 ek cukor
• 2,5 tk élesztőpor
• 1 nagy tojás
• 1,5 tk só
• 500 g liszt
• 5 ek vaj, olvasztva
• 5 dkg parmezán sajt, reszelve
• 24 csík bacon

Robotgéppel keverjük össze a meleg (nem forró) vizet a cukorral oldódásig.
Ha túl meleg (az élesztőhöz) hagyjuk picit hűlni, szórjuk az élesztőport a tetejére, hagyjuk 10 percig futni.
Ha az élesztő már habos, adjuk hozzá a tojást, a tejet és a sót. Miközben a robotgéppel lassan keverjük, adagoljuk hozzá a lisztet. Majd mikor a liszttel már jól elkevertük, adjuk hozzá a vajat és a parmezán sajtot. Kb. 5 percig gyúrjuk a géppel.

Tegyük át a tésztát egy kiolajozott tálba, fordítsuk benne át, így a vékony olaj réteg bevonja minden oldalról, és nem hagyja kiszáradni. Meleg helyen hagyjuk 2 órán át kelni.

Melegítsük elő a sütőt 220 °C hőmérsékletre, béleljünk ki zsírpapírral 2 sütőlapot.
Vágjuk a tésztát 24 szeletre, mint egy torta esetében (lásd fotó).

A tésztát a kezünkkel görgessük olyan hosszú hurkává, mint a szalonna.
Tegyük minden szelet baconra egy tésztát (lásd fotó) és lazán csomózzuk össze. Egy sütőlapra 12 db csomó fér rá.
A lapon hagyjuk további 20 percig pihenni, majd süssük 15-20 percig, amíg a csomók aranybarnára, a szalonna ropogósra sül.
Melegen tálaljuk.

Forrás: http://www.aspicyperspective.com/2014/04/bacon-yeast-rolls.html

A recept gluténmentes reformációját Bokréta Veronika oldalán találjátok:
http://www.inforabakoz.hu/blog/olvas/permalink:bacon-csomok-gluten-es-laktozmentesen-2015-03-20-130256/

Gyümölcstorta - Tropikanka

Ezt a tortát 1990-ben alkották meg a dnyipropetrovszki (ukrajna) Fantasy kávézó cukrászai 1990-ben.
Óriási lelkesedést váltott ki orosz oldalakon, rengetegen elkészítették, különböző méretekben, formákban.
Van aki kerek tortát készített belőle, van aki pudingos krémmel töltötte, van aki nem díszítette a külsejét tejszínhabbal, hanem a gyümölcsöket zselével öntötte le a tetején ... variáljátok tetszés szerint!

Égetett tészta

• 2,4 dl víz
• 16 dkg liszt
• 10 dkg vaj
• 4 db tojás
• csipet só

A felkockázott vajat a vízzel, a sóval, a cukorral vastag talpú edényben közepes lángon felforraljuk.
Húzzuk le a lábast a tűzről és részletekben, folymatos keverés közben öntsük hozzá a lisztet.
Tegyük újra a tűzre, és kb. egy percig keverjük.
Vegyük le, öntsük át egy mély edénybe (közben picit hűl, így nem főzi meg a beleütött tojást)és elektromos keverővel egyesével keverjük hozzá a tojásokat.
Mindig csak akkor adjuk hozzá a következőt, ha az előzőt már felvette a tészta, ilyenkor a felülete már nem fényes, hanem inkább mattá válik.
Töltsük a tésztát habzsákba (kerek fúvóka) és nyomjuk a képen látható módon megrajzolt sütőpapírra. ( A rács felrajzolása után fordítsuk meg a papírt, így a tészta nem érintkezik a grafittal.)
A lapok mérete 25 x18 cm, a kockák minimum 3x3 cm nagyságúak.
4 lapot tudunk a tésztából sütni, ebből kettő egyenes, kettő ferde vonalazású (lásd kép!)
Előmelegített 200 °C hőmérsékletű sütőben süssük készre a lapokat.
A tészta elkészítésének képeit itt lehet megnézni:http://kulinariya123.blogspot.hu/2010/08/blog-post_09.html

Krém

• 2 db tojás
• 15 dkg cukor
• 5 ek étkezésikeményítő
• 3,5 dl tej
• 30 dkg vaj (szobahőmérsékleten)
• 1 cs vaníliás cukor

A tojásokat keverjük össze robotgéppel a cukorral és a keményítővel.
Öntsük fel a tejjel, adjuk hozzá a vaníliáscukrot és folyamatos keverés közben kis/közepes lángon sűrítsük be.Hirtelen nagyon sűrűre összeáll, akkor vegyük le a tűzről és még keverjük egy kicsit.
A puha vajat robotgéppel keverjük habosra és kanalazzuk hozzá folyamatos keverés közben a tojásos krémet.
Krém elkészítésének képeit itt lehet megnézni:http://kulinariya123.blogspot.hu/2013/03/549_24.html

Kenjük meg a tészta lapokat krémmel, és szórjuk meg savanykás gyümölcsökkel, amik ellensúlyozzák a krém, és a tejszín édes ízét.
Vonjuk be a tortát kívülről is krémmel, majd díszítsük tejszínhabbal és gyümölcsökkel.
Forrás:http://kulinariya123.blogspot.hu/2013/07/595.html

Málnás, mandulás spirál torta

Csodásan néz ki, de nem igényel az elkészítése semmivel se többet, mint egy hagyományos tortáé. A tészta rugalmas, nem törik meg a hajlítás során, a krém könnyű, habos, a csokoládés ízt kiegészíti a málnáé.

Hozzávalók
Tészta

• 11 dkg süteményliszt
• 20 dkg cukor
• 1 tk sütőpor
• csipet só
• 1.25 dl olaj
• 0,6 dl víz
• 4 tojás sárgája, szobahőmérsékletű
• 1 tk vanília aroma
• 1 tk mandula aroma (átlátszó)
• 6 tojásfehérje, szobahőmérsékletű
• pár csepp citromlé

Krém

• 7,5 dl tejszín
• 85 g porcukor
• 30 g kakaópor
• 340 g friss málna (vagy bogyós gyümölcs)
• 10 dkg mandulaforgács
• csokoládé forgács (opcionális)

Béleljünk ki sütőpapírral, vajazzuk és lisztezzük ki egy 30 x 48 cm-es tepsit. Melegítsük elő a sütőt 175°C-ra.

Tészta
Keverjük össze a lisztet, 15 dkg kristálycukrot, a sütőport és a sót.
Egy másik edényben keverjük össze az olajat, a vizet, a tojássárgájákat és a kivonatokat.
Kezdjük habbá verni a tojásfehérjéket citromlével, amikor puha csúcsok keleteznek, adjuk hozzá kanalanként a maradék cukrot. Verjük kemény habbá.
Keverjük össze a száraz és a nedves részeket, majd részletekben, óvatosan forgassuk bele a habot, hogy össze ne törjön.
Terítsük el a tésztát a tepsiben, süssük 18-20 percig aranybarnára (tűpróba). Rácson hagyjuk kihűlni.

Krém
A krémhez ne csak a tejszínt, hanem az edényt is hűtsük be, amibe habbá fogjuk verni.
A tejszínt verjük kemény habbá a porcukorral és a kakaóval.
Daraboljuk fel a málnát (negyedbe-félbe), néhányat tegyük félre egészben dekorációnak.

Összeálítás
Keresztben vágjuk a tésztát öt csíkra, a tészta alatti sütőpapírt is vágjuk el, ez segít majd a feltekerésben.
Még a tepsiben kenjük rá a tésztára a csokikrém kicsit több mint a felét. Tegyük rá a málnákat, szórjuk meg mandulával és nyomjuk le őket, hogy egy kicsit belesüllyedjenek a krémbe.
Az egyik szélső csíkot a sütőpapír segítségével tekerjük fel, és helyezzük a tortatál közepére. A második csíkot illesszük hozzá ott, ahol az elsőnek vége, és vegyük körbe vele a középső részt, folytassuk míg el nem fogy a tészta. Az utolsó csík végeztével nyomjuk össze finoman az egész tortát, hogy jól zárjanak a rétegek.
Kenjük meg a torta oldalát a maradék krémmel, szórjuk meg a tetejét csokoládéreszelékkel, málnával és mandulával.
Hűtsük legalább egy órán keresztül.

Forrás: http://www.sugarhero.com/raspberry-almond-spiral-cake

Cukkini & cukkini

- Vágd fel a cukkinit 1,5 - 2 cm vastagságú szeletekre, ha zsenge akkor akár a héját is rajta hagyhatod. A képen látható módon vágd ki a közepét. Tölts meg fasírtnak befűszerezett darált hússal. Forgasd meg a szeleteket lisztben és tojásban, majd olajban süsd ki.
Forrás: http://www.kyxarka.ru/news/1378.html

- Vagy vágd fel a cukkinit 2 - 2,5 cm vastagságú szeletekre, ha zsenge akkor akár a héját is rajta hagyhatod. A képen látható módon vágd ki a közepét. Tölts meg púposan fasírtnak befűszerezett darált hússal, kend meg a tetejét tejföllel, szórd meg reszelt sajttal, és kiolajozott tepsire téve, forró sütőben süsd készre.

Makarónival töltött hús

Hozzávalók

• 600 g darált hús 
• 1 nagy fej vöröshagyma 
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 db tojás
• 150 g makaróni
• 100 g sajt, reszelve
• só,bors fűszerek ízlés szerint
• majonéz

A hagymákat turmixgépben pépesítsük, a fűszerekkel és a tojással együtt adjuk a darált húshoz.
Terítsük egy zsírpapírra és rétegezzük rá az előzetesen kifőzött makarónit a reszelt sajttal.
A kilógó tésztaszálakat váguk vissza, a húst a zsírpapír segítségével formáljuk hengerré.
A tetejét kenjük meg majonézzel, szórjuk meg reszelt sajttal.
Középmeleg sütőben 40-50 perc alatt sül készre.

Forrás: http://by-kemelena.livejournal.com/20929.html

Húsgombóc torta

Hozzávalók:

3 db tojás
150 g liszt
250 g tejföl
1 tk sütőpor
½ tk só
150 g sajt, reszelve
500 g fagyasztott húsgombóc

A gombócokat a sütés előtt 15-20 perccel vegyük elő fagyasztóból, hogy félig felengedjenek. Ha saját magunk készítjük a gombócot akkor pont fordítva, tegyük be a fagyasztóba a felhasználás előtt.

Az enyhén felvert tojásokat keverjük össze a tejföllel.
A lisztet szitáljuk át, keverjük hozzá a sütőport és a sót, adjuk hozzá a tojásos keverékhez.
Öntsük a tésztát kivajazott 24 cm átmérőjű kerek tortaformába, nyomkodjuk bele a gombócokat, hintsük meg reszelt sajttal

Előmelegített 180 °C hőmérsékletű sütőben körülbelül 30 perc alatt sül készre.
Kicsit hagyjuk pihenni, hűlni mielőtt tálalnánk, így a tésztának lesz még ideje magába szívni a gombócok kisülő szaftját.

Forrás: http://www.liveinternet.ru/users/4995452/post261103758

Rigoletto

Hozzávalók (kb. 35 db)
Tészta

• 380-400 g liszt
• 150 g cukor
• 150 g puha vaj
• 10 g vaníliás cukor
• 2 db tojás
• 1 tk sütőpor

Töltelék

• 100 g cukor (csökkenthető a mennyisége 50-80 grammig)
• 100 g darált dió (vagy mandula, mogyoró)
• 3 ek tej

• Sárgabarack lekvár

A töltelék hozzávalóit egyszerűen keverjük össze.

A tésztához keverjük a tojásokat habosra a cukorral (kb. 5 perc).
Adjuk hozzá a puha vajat, a vaníliás cukrot.
Szitáljuk hozzá a sütőporos lisztet.
Nagyon könnyű, lágy tésztát kapunk, amit osszunk két részre.

Az egyiket 3, a másikat 4 mm vastagságúra nyújtsuk ki.
A vastagabból készülnek az alsó lapok, szúrjuk ki kerek sütemény kiszúróval. Kenjük meg sárgabarack lekvárral, tegyünk rá egy kevés tölteléket, és fedjük le a vékonyabb lapból egy kicsivel kisebb méretre vágott kerek tésztával.

Előmelegített 180 °C hőmérsékletű sütőben 9-11 perc alatt sül készre. Még forrón szórjuk meg vaníliás cukorral.

Forrás: http://www.liveinternet.ru/users/4995452/post277580487

Citromocskák

Hozzávalók
Tészta

• 50 dkg liszt
• 10 dkg vaj
• 10 dkg cukor
• 1,5 dl tej
• 2 tojás sárgája
• 1 tk sütőpor
• csipet só
• vanília
• reszelt citromhéj

Keverjük a vajat krémesre a cukrokkal, adjuk hozzá a tojások sárgáját, majd a citromhéjat, sót, a tejet.
A lisztet szitáljuk össze a sütőporral, és gyúrjuk össze a tésztát. Tegyük min. 1 órára a hűtőszekrénybe.

Töltelék

• 2 tojás fehérje
• 20 dkg darált mandula/dió
• 13 dkg cukor
• vanília
• reszelt citromhéj

Keverjük össze a hozzávalókat. (Ha hígnak érezzük, sűríthetjük zsemlemorzsával, ha túl sűrű hígíthatjuk egy kis tejjel.)
Lisztezett deszkán nyújtsuk ki a tésztát vékonyra és szúrjunk ki belőle 7 cm-es köröket
A közepére tegyünk 0,5-1 tk tölteléket, a képen látható módon formázzuk meg.
Tegyük őket sütőlapra és előmelegített 160 °C hőmérsékletű sütőben süssük készre (kb. 20 perc).
1,5 dl tejet sárga ételfestékkel színezzünk meg, és a kihűlt sütiket kenjük meg vele, forgassuk kristálycukorba.
(A látvány még élethűbb ha a citromocskák végeit, zöldre színezett tejjel kenjük meg.)


Forrás: http://forum.say7.info/topic59123.html

Melegszendvics tortaformában sütve

A megvajazott kenyérszeletek közé egy szelet sonka, és egy szelet vékony paradicsom kerül. 

Öntsük le 4 felvert tojással, amit kicsi tejjel lazítunk, sóval, borssal megfűszerezünk. Szórjuk meg reszelt sajttal, és 180 °C hőmérsékletű sütőben süssük aranybarnára.

Forrás: http://bistroivkysno.ru/yaichnyj-kobler